Noch immer gilt Glutamat offiziell als harmlos. Dass dies eine gefährliche Fehleinschätzung sein könnte, habe ich zusammen mit Prof. Dr. Michael Hermanussen in unserem Buch Der Gefräßig-Macher beschrieben. Der Artikel in der Welt greift einige Aspekte aus der Glutamat-Diskussion auf.
